現場力

虫図鑑

子どもたちが給食を「美味しい」と食べるその笑顔を守るためにも、給食に虫が入ることは絶対に防がなければなりません。ただ学校給食の特徴として生鮮品は基本的に「当日納品・当日使用」をしています。また、食育の観点からも地場産野菜を多く使用することもあります。そうなると、新鮮な野菜に多くの虫が集まり、混入の危険性が高まります。虫の混入に対し、各学校で思考を凝らした防止策に取り組んでいます。その内のひとつがこの“虫図鑑”です。

虫図鑑の作り方

① 納品の受け取りから切菜時に虫を発見したら、写真を撮ります。
② 虫の付着が多い箇所・注意点などを書き加えます。
③ 野菜類を洗浄する場所・洗浄時すぐに確認できる場所に掲示します。

★虫を一番多く発見した人には“虫賞”の称号を贈呈します。

前向き姿勢で意識UP

「虫がいたら嫌だな」という考え方から「虫を見つけよう」という前向きな姿勢に変わりました。
（虫図鑑のページが増えていくことにも楽しさを見出しました。）
「この野菜にはこの虫が付着していることが多いから気を付けよう。」「ここの部分を注意深く見よう。」などと先回りし対応することができるようになりました。