現場で輝く社員・責任者を紹介する連載記事「～輝く社員に聞く活躍のヒント～」。 今回は葉隠勇進の学校給食現場で働く小川チーフのインタビューです。 「温かいものは温かいうちに、できるだけおいしく食 […]
現場で輝く社員・責任者を紹介する連載記事「～輝く社員に聞く活躍のヒント～」。 今回は葉隠勇進の学校給食現場で働く藤田チーフのインタビューです。 「楽しく、仲良く作らないと給食はおいしくできない […]
調理員のおしごとページにて、タイムラプス動画「調理員の午後～洗浄作業のようす～」を公開しました。 学校給食を提供した後の後片づけの様子を、コマ撮りでユニークに撮影した内容となっています。 抜群のチームワークで、テキパキと […]
「葉隠勇進の学校給食を全国の子どもたちへ届けたい」。そのためには、自治体へのプロポーザルを経て調理の契約を結ばなければなりません。開発を担う企画開発のメンバーは、2021年度も膨大な数の自治体にアプローチをしました。その […]
インタビュー：森仰チーフ・芝本忍さん・細野みずほさん、（社員の松原勲さんは業務のため不参加） ※葉隠勇進では責任者を「チーフ」と呼びます。 学校給食の現場で17年。都内の小学校で働く責任者の森チーフは、「子 […]
インタビュー：責任者 岩渕志乃チーフ、副責任者 村松美紅さん ※葉隠勇進では責任者を「チーフ」と呼びます。 都内にある生徒数200名弱の小学校。正門を入り下駄箱を抜けるとすぐ左手に給食室の入り口があります。 […]
学校給食の現場ではたらくってどういうこと？ 学校給食のリアルをお伝えすべく、実際に学校給食の現場で活躍している社員にインタビューしました。今回ご紹介する社員は、国立小学校の事業所で責任者を務める櫻井 大介さんです。 櫻井 […]
葉隠勇進では、成長期の児童の皆様に給食をおいしく食べていただくために、各現場で日々、徹底した安全衛生管理に取り組み、調理では食材の切り方、味付け、加熱時間までにもこだわります。今回、そんな給食の現場を導く責任者として活躍 […]
子どものときに食べた給食、自分の子どもが今食べている給食。小学校の給食がどうやって作られているのか給食室の中を知る機会は多くありません。全国で学校給食の調理を手掛ける葉隠勇進の調理現場から、学校給食ができるまでとそのこだ […]
